分赐祭肉。胙是古代祭祀用牲之肉。牺牲为牛羊豕，分太牢、少牢。天子、诸侯祭祀毕将祭肉分赐群臣，称颁胙。周以后渐随所祭对象增加，颁胙亦渐扩大。至清代每年在圜丘、方泽、太庙、社稷坛、历代帝王庙祭祀毕，由光禄寺按胙单分赐各府衙，所颁赐之胙有等差。凡祈谷、常雩、日坛、月坛、先农坛之祭祀，则由太常寺颁胙。在先师庙之祭祀由国子监颁胙。先蚕坛之祭祀由内务府颁胙。