盐户之一种。宋以后以煮井盐为业的人户称井户。宋代四川的盐井，大者为监，由官府经营;小者为井，由私人经营，向官府输纳课利，允许贩卖他州，但不得出川峡。井户每三年一次查核资产，视其井脉盈缩，确定煮盐岁额。南宋高宗时，赵开在四川榷盐，由商人纳钱买盐引，而井户则如额煮盐，向官府输纳土产税。明代四川、云南钻井吸卤煎盐的盐户均称井户。