指产于河南开封的刺绣。北宋时开封称汴京，故名。北宋时汴绣技艺已很高，并在汴京设文绣院，内有绣工三百余人，专为朝廷绣制御用服饰。民间有“绣巷”，聚集大批绣工，繁盛一时，后一度衰落。清代又有复兴，并多以祝颂、吉祥和传说为题材。技法达二十余种，品种有屏风、挂屏、中堂、条幅、手卷等。特点是善于仿绣古代书画名作，结构严谨，生动逼真，针法清晰，富于节奏。