旧指赋税中原定征收之实物。如米麦豆丝绢等。改征其他实物或货币的称“折色”。《明史·食货志二》：“云南以金、银、贝、布、漆、丹砂、水银代秋租，于是谓米麦为本色，而诸折纳税粮者，谓之折色。”明、清均有此称。参见“折色”。