明清时期太湖流域和珠江三角洲地区发展起来的一种土地利用方式。即在近水洼地或稻田开塘养鱼，把开鱼塘挖起的泥土筑为塘基，在基上种桑，辟为桑园。一般基塘比例为六比四。塘泥肥桑，桑叶养蚕，蚕矢喂鱼，循环利用，为当代立体农业的先声。