官名。周代置。(1)周王近侍。掌饮食膳羞。《仪礼·少牢馈食礼》：“宰夫以笾受啬黍，主人尝之，纳诸内。”郑玄注：“宰夫掌饮食之事者。”(2)冢宰属官，掌百官征令。《仪礼·大射》：“宰夫戒宰及司马。”郑玄注：“宰夫，冢宰之属，掌百官之征令者。”(3)《周礼》天官之属。下大夫爵。属员有上士、中士、旅、府、史、胥、徒若干。职掌治朝之法，正百官之位，各级官府的征令，考核吏治，收敛财货，以及祭祀、朝觐宾客、会同的牢礼膳羞饮食的陈设。