①以栽培茶树、粗制毛茶为业的农户。唐代以来，城乡居民饮茶渐成习惯，以生产茶叶为生的茶户亦应运而生，且逐渐增多。唐实行榷茶制后，历代对茶户的管理、征税均有定制。宋代之茶户，亦称园户。其生产之茶，除输租外，尽数由官府收买，不得私卖。《宋史·赵开传》：“痛减额以苏茶户，轻立价以惠茶商，则私贩必衰。”元代规定茶户每年的产茶额，实行专卖。另外，对浙西、福建的茶户设有专门机构进行管理，所产茶专供朝廷皇室享用。明代茶户增多，如洪武初，四川巴茶有三百十五户，种茶二百三十八万株。茶商纳粟、钞、银领取茶引、茶由，凭引由赴茶园买茶，政府向茶户征收茶课。清代实行茶叶产地征税制，直接向茶户征税。初论园、论树定税额，后改为按斤纳税。参见“园户”。②元代制销茶叶的商户亦称茶户。《元史·食货志·茶法》：“存留茶引二、三千，本以茶户消乏为名，转卖与新兴之户。”