旧指由政府按规定征收、销售之茶。欧阳修《论茶法奏状》：“往时官茶容民入杂，故茶多而贱，遍行天下。”明代专指由茶课司向茶农征收的本色税茶，收贮茶仓，委官保管，以备茶马贸易。