陶瓷名词。一种将釉下青花和釉上彩绘相结合工艺生产的彩瓷。“斗彩”名称，始见于清雍正年间成书的《南窑笔记》：“成(化)、正(德)、嘉(靖)、万(历)俱有斗彩、五彩、填彩三种。先于坯上用青料画花鸟半体，复入彩料，凑其全体，名曰斗彩。”斗彩工艺成熟于明代成化年间。此前的金代磁州窑系统即有釉下黑彩和釉上红、绿、黄彩相结合的制品。明代宣德年间，亦已出现青花红彩的斗彩瓷器。

明成化斗彩盖罐