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化学名“2H-1-苯并吡喃-2-酮”。一种重要的香料。白色晶体,有枯草香气。熔点69~70℃,沸点290.5~291℃。存在于黑香豆中。通常由水杨醛、邻甲酚等用化学方法合成而得。用作定香剂。不能食用。