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豆类蔬菜

豆类蔬菜   dòu lèi shū cài

以食用嫩豆荚和鲜豆粒为主的一类蔬菜。包括菜豆、豇豆、毛豆、扁豆、莱豆、刀豆、豌豆、蚕豆、多花菜豆和四棱豆等。多为一年生草本。除蚕豆、豌豆外,其余都是喜温作物,须在无霜期间作露地栽培。这类蔬菜都能借根瘤菌固定空气中的氮素,故在瘠薄的土壤也能栽培。这类作物的直根发达,移栽困难,故多行直播。也包括可培养成豆芽菜的成熟绿豆、大豆、蚕豆等。



「豆类」开头的词语:

豆类作物
豆类蔬菜


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