藜豆

又名“猫猫豆”、“龙爪豆”、“狸豆”。豆科。一年生缠绕草本。性喜高温、肥沃疏松土壤。果荚肉厚，含藜豆酸（一种氨基酸）。种子微毒，采后经沸水烫煮，撕去外皮，再经清水漂洗后始可食。老熟种子富含蛋白质，供食用或饲料用。中国西南地区栽培较普遍，栽植于庭园亦可作观赏植物。供菜用的有毛黄藜豆(S. nas-sjoo)、茸毛藜豆(S. derringianum)、藜豆(S. capifafum)、白毛藜豆(S. niveum)等。