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工程学科之一。以粉体力学和表面物理学为基础,从单个固体颗粒、固体颗粒集合体性质和固液、固气界面现象着手,研究化学、材料、冶金等工业所共有的粉体问题及其有关的基础理论。除粉体的基本性质外,还研究:粉碎、粒化、分离、分级、过滤、干燥、集尘、混合、仓贮、供料、气力(水力)输送、流态化以及粉体过程参数测量等。