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简称“矿质化”。有机物质转化为简单矿物质的过程。土壤或肥料中的有机物质在多种微生物的联合作用下,经过一系列水解或氧化过程,分解成各种简单的无机化合物,如二氧化碳、硝酸盐、硫酸盐和磷酸盐等,通过有机质的矿质化,才成为植物能吸收利用的有效养分。