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棘皮动物门的一纲。体呈圆柱状。口在前端,周围有触手。肛门在后端。骨骼退化成微小钙质骨片。广布于世界各海洋。在中国,南海种类较多。我国有20余种海参可供食用,其中*刺参、乌参(即“辐肛参”,Actinopyga)、*梅花参、黑乳参等经济价值较高。