对企业生产、经营成果中的新增价值部分（增值额）所征收的税。1954年创行于法国。其后，欧洲经济共同体和拉丁美洲、非洲国家相继仿行。增值税的计算方法有三种：(1)加法，直接将企业在一定期间的工资、利息、税金、租金和利润加在一起，作为增值额，乘以税率，即为税额。(2)减法，以企业的销售收入(或劳务收入)减去购入的原材料、燃料、动力、低值易耗品、零配件和其他外购商品(或劳务)等所去付的费用得出增值额，乘以税率，即为税额。(3)抵免法，为法国所创用。企业就本期销售收入额，乘以税率，再从中减去同期各项购入品内所含税款，即为本企业应纳税额。我国1984年起曾试行。1994年改行新的增值税条例，征收范围扩大到全部生产环节和批发、零售商业，包括销售货物、应税劳务和进口货物。一般纳税人应纳税额为当期销项税额减当期进项税额。
