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古代的一种名酒。 亦指佳酿。 清 钱谦益 《佟宰饷刁酒戏题示家纯中秀才》诗:“ 刁 酒沾唇味许长, 河间 才得一杯尝。儂家酒谱卿知不?记取清甘滑辣香。” 钱曾 注:“ 柴世宗 破 河中 李守正 ,得匠人,至 汴 造酒, 宋 内库循用其法。京师御酒掌之内局,法不传于外。 燕 市酒人独称 南和 刁 酒为佳,盖因贾人之姓而得名也。”