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1. 把未烧透的木炭再行烧炼使之安全炭化。 唐 康骈 《剧谈录·李使君》:“凡以炭炊饌,先煖令熟,谓之鍊炭,方可入爨,不然,犹有烟气。”
2. 指炼熟了的炭。 唐 康骈 《剧谈录·李使君》:“此非鍊炭所炊,不知堪与郎君吃否?”