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《书·益稷》:“暨 稷 播，奏庶艰食鲜食。” 孔 传:“艰，难也。众难得食处，则与 稷 教民播种之，决川有鱼鱉，使民鲜食之。”后以“艰鲜”指食物匮乏。《续资治通鉴·宋高宗绍兴元年》:“财用殫匱，民食艰鲜，州县以军兴为名而倍取无度。”参见“艰食”。
