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在某地区的粮食生产和消费中占主要地位的粮食。中国各地区各个时期的主粮不同，如20世纪50年代在东北地区为高粱，西北为小麦，华北为谷子（粟），南方各省区为稻谷。主粮是当时计算*常年产量和征收农业税的标准。90年代北方为小麦或玉米，南方为稻谷。
