官名。《周礼》地官之属有牧人下士六人，掌牧六牲，以供祭祀之牲牷;牛人中士二人，下士四人，掌供祭享之牛;充人下士二人，掌系祭祀的牲牷。北周因之置司牺中士，正二命;司牺下士，正一命。属春官府典祀中大夫。