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● 炖 dùn ㄉㄨㄣˋ 1. 煨煮食品使烂:~肉。清~鸡。 2. 把茶或酒盛在碗里,再把碗放在水里加热:~酒。~药。
◎ 炖
燉 dùn
〈动〉
(形声。从火,屯声。本义:和汤煮烂) 同本义 [stew]。如:这块老牛肉炖了三小时还没烂