味甘，气寒。有毒。清水河生为美，五色纹具尤佳。二斤以上忌沾唇，一斤以下宜餍口。犹甚毒者，水行昂头。傥误食之，为害亦速。务审精细，才剖烹调。杀诸虫，压诸草石药毒；调五脏，除五痔 疮疡。去皮肤风疹，瘙痒如虫行；逐腰背风湿，浸淫若水洗。男子骨蒸痨瘵及香港脚又患者常食有功，妇人产户虫疮并崩漏不断者多食最效。骨收箱笼，可辟衣鱼；夏月烧烟，又除诸害。熏房中蚊蠓化水，熏床底虱蚤绝踪，毡毯熏之，蛀虫自死；竹木熏过，蛀虫不生。鳟鱼味甘大温，五月端午日方取；功专补中益气，妇人产前疾善调。散湿风，去狐臭。凡中其毒，食蟹解之，盖鳟畏蟹故也。头主咽喉消渴。血涂口眼斜。（左患涂右，右患涂左。）用穿鱼绳煎汤，治竹木屑入眼。沃洗未已，屑却外流。