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元朝太庙大祭时的一种礼俗。又称“割奠”。祭祀时，例由蒙古博儿赤(司厨)跪割牲肉，置于太仆卿奉侍朱漆供盘之上，酹以马乳，同时巫祝以蒙古语奉告神灵。礼毕，以割奠之余抛撒于南棂星门外。凡遇大祭，必行割奠之礼，以示隆重。参见“太庙四祭”(274页)。
