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忽思慧

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忽思慧

元朝名医。回回人。善长营养学。天历三年(1330),编成《饮膳正要》3卷,广泛辑录历代名医秘方、验方及蒙古地区的饮食疗法,如牧区的饮食马奶、牛骨髓等,汇饮食营养学和药物学知识为一体,是一部较完整的营养学著作。该书将食物分为米谷、兽、禽、鱼、果、芽、料物7类,论述其性能并附插图说明。强调异地食物要与本地水土气候相宜,以免致病。注意饮食卫生,以绢巾蒙侍者口鼻,以免气息触大汗之食物。不少药物、药方及饮食名称是以蒙语译音记载的。



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段隆
段福
段义长
段义连
段义宗
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段文鸯
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段末柸
段末波
段正兴
段正严
段正明
段正淳
段正智
段归义
段归仁
段疋磾
段兴智
段寿辉
段赤城
段连义
段护辽
段郁兰
段易长
段忠国
段和誉
段宗榜
段政明


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