书名。唐陆羽撰。三卷，十篇。“一之源”，记茶的生长与特征;“二之具”，记采茶所用工具;“三之造”，记采茶的季节、时刻、晴雨等;“四之器”，记茶的加工及用器;“五之煮”，记蒸煮的方法;“六之饮”，记饮茶品尝之方;“七之事”，记历史上嗜茶之典事;“八之出”，记茶的产地;“九之略”，简述从造具到品尝过程;“十之图”，统上九类，写于绢素张之，非别有图。为中国最古的茶叶专书。有《百川学海》本、《学津讨原》本、《四库全书》本等。