官名。隋改北齐清漳署为良酝署，属光禄寺，有令及丞，所属有掌酝五十人。唐沿置，令丞掌管供酒，所属有府三人，史六人，监事二人，掌酝二十人，酒匠十三人，奉觯一百二十人，掌固四人。宋光禄寺有内酒坊与法酒库使，当良酝署令之任。金宣徽院有尚酝署令丞，元宣徽院有尚酝局大使。明清称良酝署署正、署丞。见“良酝署署正、署丞”。