官名。秦置太官令丞，属少府，两汉、三国沿置，晋改属光禄勋，南朝宋齐梁陈属门下省。北魏时尚食、中尚食均掌皇帝膳食，分隶门下省与集书省;而太官掌百官之撰，属光禄勋。北齐于光禄寺置太官署，有令及丞，隋唐沿置，掌供祭祀，朝会宴享的膳食。所属有府四人，史八人，监膳十人，监膳史十五人，供膳二千四百人，掌固四人。宋太常寺亦置太官令，元祐元年(公元1086年)废，次年复置。崇宁三年(公元1104年)置尚食局，太官令惟掌有关祭祀之事。金元不设太官署令丞，以宣徽院所属尚食局提点领其事。明清改为大官署署正、署丞。清末始废。参见“大官署署正、署丞”。