官名。秦始置廪牺令及丞，属内史。西汉置廪牺令、丞、尉，属左冯翊。《汉书·百官公卿表》颜师古注：“廪，主藏谷;牺，主养牲。皆所以供祭祀也。”其实祭祀用的精米由导官供应，廪牺令丞只掌牺牲雁鹜之事。东汉属河南尹，魏晋及南朝宋无考。南齐及梁陈复有廪牺令及丞，属太常。北齐太常寺置“廪牺署令”，见该条。