官署名。民国置，直属财政部，掌监督各省盐务机关办理的成绩、所属官吏的升降，编练场警，调剂运销，审定盐税定率，及盐务行政等事。设署长一人，总理署务。下设总务、场产、运销、审核、缉私五科。民国二十五年改为盐政司。

官署名。北洋政府设置，为财政部直辖机关。民国元年(公元1912年)置盐务筹备处，依照同年九月十二日公布的《盐务筹备处分股办事暂行章程》的规定，以处长为主官，内部分置三股：总务股，下辖机要、编纂、统计、庶务四科;北盐股，下辖奉直、潞东、川滇三科;南盐股，下辖两淮、两浙、闽粤三科，各设股长、科长等员。次年九月三十日，财政部以盐务筹备处筹备工作已告完成，改设盐务署，暂设署长一人，并兼本署盐务稽核总所总办。三年(公元1914年)五月十五日公布《盐务暑官制》，规定盐务署监督全国盐务，以督办为长官，由财政总长兼任;署长一人，简任，掌理全国一切盐务事宜。设参事二人，厅长二人、秘书二人、佥事八人，主事二十人。署内分置一处二厅：总务处分设三科，办理文书、人事、庶务，并主管调查视察各盐运使和榷运局办事的成绩;场产厅分设二科，掌建筑盐场、仓栈，制造盐类，编练场警缉私等;运销厅分设三科，掌各省运盐、销盐事务。因为北洋政府以盐税作外债的担保，故本署特设洋员充任盐务顾问，规定一切文件都要抄送顾问检阅，如果同署长的意见不合，须呈请财政总长决定。国民党政府沿置盐务署，为财政部的组成机构。掌监察各省盐务处，盐运使、榷运局办理之成绩及其以下各属官升降调遣事项，以及其他一切盐务行政事项。以署长为长官，下设科长、科员分理各种事务。后改为“盐政司”，参见该条。