官名。掌牺牲之牢数。春牲战国置。《荀子·王制》：“宰爵知宾客祭祀养食牺性之牢数。”王先谦注： “宰爵者，主爵也。《汉书·百官公卿表》‘主爵中尉，秦官，掌列候。’秦官之有主爵，殆本于古之宰爵乎?其所掌为列候，故宾客、祭祀、飨食、牺牲之牢数，无不与知。”

官名。掌接待宾客、祭祀、饮宴时供酒食祭品等事。《荀子·王制》：“序官：宰爵知宾客祭祀飨食牺牲之牢数。”