在台湾省台南县南部、许县溪以东。面积62平方千米。人口约4万。1920年后设新化街，1945年设镇。西部为嘉南平原，东部为新化丘陵。有许县溪、大目降溪、深坑子溪、潭顶溪、嘉南大圳等流经。产甘蔗、稻、豆类、蔬菜等。家庭饲养业发达。有塑料制品、建材、体育器材、化工、橡胶、服装、制糖和食品加工等厂。设有农业学校、畜产试验所和农业气象站。20号省道和麻豆至赤崁县道交叉经此。名胜古迹有虎头埤、盐水埤、密月农庄等。