在广东省广州市番禺区西部。面积45平方千米。人口2.9万。镇人民政府驻榄核圩，人口2400。镇以驻地名。榄核圩建于清康熙年间。渔民到此采蚝，把废土弃于滩涂上，形成一堆堆榄核形小沙垄，故名。1940年前属番禺县沙湾司，1941年后属番禺县第一区，1951年属沙湾区。1959年为沙湾公社，1986年置榄核镇。属珠江三角洲平原。有钢丝、塑料、水磨石、砖瓦及琉璃瓦等厂。水路通航，有公路通市桥。