唐武德三年(620)改冀城县置，又于县置伏州，治所即今甘肃甘谷县。明郭子章《郡县释名》陕西卷下：“伏羌县制伏氐羌之义也。”八年(625)州废，县属秦州。至德后没于吐蕃，废。元至元十三年(1276)复置，属巩昌路。明属巩昌府。民国初属甘肃渭川道。1927年直属甘肃省。1928年改名甘谷县。

古旧县名。唐武德三年(620年)改冀城县置，治今甘肃省甘谷县。为伏州治。八年州废，县改属秦州。宝应元年(762年)地入吐蕃，大中三年(849年)复属唐。北宋建隆二年(961年)置寨。熙宁三年(1070年)为城。元至元十三年(1276年)升为县。属巩昌路。明、清属巩昌府。1928年改名甘谷县。