宋．叶梦得《避暑录话》卷下：“唐御膳以红绫饼餤（音tán，食饼）为重。昭宗光化中，放进士榜，得裴格等二十八人，以为得人，会燕（宴）曲江，乃令大官特作二十八饼餤赐之。卢延让在其间。后入蜀为学士，既老，颇为蜀人所易（轻视）。延让诗素平易近俳（音paí），乃作诗云：‘莫欺零落残牙齿，曾吃红绫饼餤来。’王衍闻之，遂命供膳亦以饼餤为上品，以红罗裹之。至今蜀人工为饼餤，而红罗裹其外，公厨大燕，设为第一。”

红绫饼餤原是皇家奖掖科举优胜者所食之饼，后作为文人学士科举获胜的典故。

宋．楼钥《齿落戏作》诗：“休忆红绫饼，难吞栗棘蓬。”