唐．郑处诲《明皇杂录》：“杜甫客耒阳，游岳祠，大水遽至，涉旬不得食，县令具舟迎之，令尝馈牛炙白酒。后漂寓湘、潭间，羁旅憔悴于衡州耒阳县。颇为令所厌。甫投诗于宰，宰遂致牛炙白酒以遗甫。甫饮过多，一夕而卒。集中犹有赠聂耒阳诗也。”《旧唐书．文苑．杜甫传》说，“永泰二年，啗牛肉白酒，一夕而卒于耒阳”即本此。

关于唐代诗人杜甫之死，是一个有争议的问题。当代学者有人经考证著文，认为杜甫并非因饱饫而致死，可供研究。后因用为杜甫死因之一典。

宋．陆游《剑南诗稿》卷九《饭罢戏作》：“老杜死牛炙，千古惩祸败。”