易：交换。析：分解。骸：骨头。炊：烧火做饭。 交换亲生的儿女吃，分解尸体的骸骨烧。 形容大灾之年或久受围困时人们在死亡线上挣扎的惨象。语出《公羊传．宣公十五年》：“易子而食，析骸而炊之。”《淮南子．人间训》：“其后楚攻宋，围其城，当此之时，易子而食，析骸而炊。”一作〔易子而食，析骸以爨〕爨（ ㄘㄨㄢˋ cuàn ）：意同“炊”。《左传．宣公十五年》：“敝邑易子而食，析骸以爨。”也单引 ① 〔易子而食〕。《史记．赵世家》：“城中悬釜而炊，易子而食。”《魏书．程骏传》：“饥寒切身，易子而食。”

见“易子而食，析骸而爨”。《列子·说符》：“其后楚攻宋，围其城，民易子而食之，析骸而炊之。”