答族侄僧中孚赠玉泉山仙人掌茶 并序
唐 李白余闻荆州玉泉寺近清溪诸山，山洞往往有乳窟。窟中多玉泉交流，其中有白蝙蝠，大如鸦(一作鸭)。按仙经蝙蝠一名仙鼠。千岁之后，体白如雪，栖则倒悬。盖饮乳水而长生也。其水边处处有茗草罗生，枝叶如碧玉。惟玉泉真公常采而饮之。年八十余岁，颜色如桃李。而此茗清香滑熟，异于他者。所以能童振枯，扶人寿也。余游金陵，见宗侄位置中孚，示余茶数十片。拳然重迭，其状如手，号为仙人掌茶。盖新出乎玉泉之山，旷古末觌，因持之见遗，兼赠诗，要余答之，遂有此作。后之高僧大隐，知仙人掌茶发乎中孚禅子及青莲居士李白也。
常闻玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠白如鸦，倒悬清溪月。
茗生此石中，玉泉流不歇。
根柯洒芳津，采服润肌骨。
丛老卷绿叶，枝枝相接连。
曝成仙人掌，似拍洪崖肩。
举世末见之，其名定谁传。
宗英乃禅伯，投赠有佳篇。
清镜烛无盐，顾惭西子妍。
朝坐有余兴，长吟播诸天。
[注]此诗约作于天宝中。李白因在长安遭权贵谗毁，抱负不得施展，于天宝三载(744，按：是年正改年曰载)春“赐金还山”，离长安作第二次漫游。后在金陵与族侄僧人中孚相遇，蒙其赠诗与仙人掌茶，诗人以此诗为谢。在唐代的诗歌中，这是早期的咏茶诗作，可以说它是唐代茶文化百花园中，一枝报春的梅花。
九日与陆处士羽饮茶
唐 皎然
九日山僧院，东篱菊也黄。
俗人多泛酒，谁解助茶香。
[注]九日：即九月九日重阳节。从唐时起，就有在重阳节登高赋诗、插茱萸或相聚饮酒之风俗。杜甫在《九日蓝田会饮》诗有“兴来今日尽君欢”之句。陆羽于肃宗上元初（760）在吴兴苕溪结庐隐居时，同皎然结成“缁素忘年交”，情谊笃深，生死不逾。此诗作于陆羽隐居妙喜寺期间。皎然在重阳节同陆羽品茗、赏菊、赋诗，开创以茶代酒，移风易俗之新风。
饮茶歌诮崔石使君唐 皎然
越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。
素瓷雪色缥沫香，何似讲仙琼蕊浆。
一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。
三饮便得道，何须苦心破烦恼。
此物清高世莫知，世人饮食酒多自欺。
秋看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。
崔侯啜意不已，狂歌一曲惊人耳。
孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。
[注]这首五、七言古体茶歌，是皎然同友人崔刺史共品越州茶时即兴之作。题中虽冠以“诮”字，微含讥嘲之意，乃为诙谐之言。其意在倡导以茶代酒，探讨茗饮艺术境界。皎然在茶诗中，探索品茗意境的鲜明艺术风格，对唐代中后期中国茶文学----咏茶诗歌的创作和发展，产生了潜移默化的积极影响。此诗约作于德宗贞元初(785)。
顾渚行寄裴方舟
唐 皎然
我有云泉邻渚山，山中茶事颇相关。
伯劳飞日芳草死，山家渐欲收茶子。
[是鸟][1]鸣时芳草滋，山僧又是采茶时。
由来惯采无近远，阴岭长兮阳崖浅。
大寒山下叶末生，小寒山下叶初卷二山名。
吴婉携笼落花乱，度水时惊啼鸟飞。
家园不远乘露摘，归时露彩犹滴沥。
初看抽出欺玉英，更取煎来胜金液。
昨夜西风雨色过，朝寻新茗复如何？
女宫露涩青芽老，尧市人稀紫笋多。
紫笋青芽谁得识，日暮采之长太息。
清泠真人待子元，贮此芳香思何极。[注]顾渚行是一首歌行体的茶诗，作者言其顾渚山的见闻。裴方舟经历末详。
[1]：“决”右旁加“鸟”
对陆迅饮天目山茶困寄元居士晟唐 皎然
喜见幽人会，初开野客茶。
日成东井叶，露采北山芽。
文火香偏胜，寒泉味转佳。
投铛涌作沫，著碗聚生花。
稍与禅经近，聊将睡网赊。
知君在天目，此意日无涯。
[注]皎然同陆迅等人共品天目山茶，因此茶为隐士元晟惠赠，故即兴赋诗相寄谢。陆迅经历末详。
重题居东壁唐 白居易长松树下小溪头，
班鹿胎中白布裘。
药圃茶园为产业，
野麋林鹤是交游。
云生润户衣裳润，
岚隐山厨火烛幽。
最爱一泉新引得，
清泠屈曲绕阶流。
[注]诗人于宪宗元和十年(815)被贬为江州(今江西省九江市)司马。曾于庐山香炉峰下、湓水之滨，种植茶园，开凿清泉，结屋而居，仿效当年陆羽在信州一饶品泉生涯。这是草堂落成后，兰人重题东壁诗(四首之二)。约作于元和十三年(818)
谢李六郎中寄新蜀茶
唐 白居易
故园周匝向交亲，
新茗分张及病身。
红纸一封书后信，
绿芽十片火前春。
汤添勺水煎鱼眼，
天下刀圭搅曲尘。
不及他人先寄我，
应缘我是别茶人。[注]诗人被贬谪江州司马后，在庐山脚步下结庐而居。此诗是在他收到忠州刺史李景俭众蜀地寄来新茶后所作的酬谢诗。约作于元和十三年(818)
谢萧员外寄蜀茶
唐 白居易
蜀茶寄到但惊新，
渭水煎来始觉珍。
满瓯似乳堪持玩，
况是春深酒渴人。
吟元郎中白须诗兼饮雪水茶因题壁上
唐 白居易
吟咏霜毛句，
闲尝雪水茶。
城中展眉处，
只是有元家。
[注]宪宗元和十五年(820)，白居易从忠州刺史任上被召回长安，任尚书司门员外郎。元稹时在京城刚任祠部郎中。此诗约作于元和十五年冬
夜闻贾常州崔湖州茶山境会
想羡欢宴因寄此诗唐 白居易
遥闻境会茶山夜，
珠翠歌钟且绕身。
盘下中分两州界，
灯前合作一家春。
青娥递舞应争妙，
紫笋齐尝各斗新。
自叹花时北窗下，
蒲黄酒对病眠人。
琴茶
唐 白居易兀兀寄形群动内，
陶陶任性一生间。
自抛官后春多梦，
不读书不老更闲。
琴里知闻唯渌水，
茶中故旧是蒙山。
穷通行止常相伴，
难道吾今无往还？
[注]这是一首“琴”与“茶”双咏之诗。并借琴茶之灵性以喻乐天“君子陶陶”之品德风范。此诗作于唐文宗大和年间
一至七字诗——茶
唐 元稹
茶。
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦， 将知醉后其堪夸。
[注]这是一首构思巧妙，语言流畅，意境高雅，音律和谐的茶歌。诗人在题后有小注云：“同王起诸公送白居易分司东郡作。”
巽上人以竹间自采茶见赠酬之以诗
唐 柳宗元
芳丛翳湘竹，零露凝清华。
复此雪山客，晨朝掇灵芽。
蒸烟俯石濑，咫尺凌丹崖。
圆芳丽奇色，圭璧无纤瑕。
呼儿爨金鼎，余香延幽遐。
涤虑发真照，还原荡昏邪。
犹同甘露饮，佛事薰毗耶。
咄此蓬瀛侣，无乃贵流霞。
[注]诗人于唐宪宗元和元年(806)十一月贬永州司马，住在龙兴寺(该寺犹存，在今湖南省沅陵县城西北)期间，与寺僧巽上人交往密切。这首诗是在诗人目睹巽上人亲自采制晨茶的经过情景，及品饮僧人珍贵香茗的感受之后写的酬谢诗。此诗约作于元和初年。
谢孟谏议寄新茶唐 卢仝日高丈五睡正浓，将军打门惊周公。
口云谏议送书信，白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。
天子末尝阳羡茶，百草不敢先开花。
仁风暗结珠[王非][1] ，先春抽出黄金芽。
摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之余合王公，何事便到山人家？
柴门反关无俗客，纱笼头自煎吃。
碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。
一碗唯吻润，二碗破孤闷，
三碗搜枯肠，唯有文字千卷，
四碗轻汗，平生不平事，尽向毛孔散，
五碗肌肤清，六碗通仙灵，
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山在何处？玉川子乘此清风欲归去。
山上群仙司下土，地位清高隔风雨，
安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦。
便从谏议问苍生，到头还得苏息否？[注]一天清晨，时任常州刺史的孟简派人给卢仝送来了三百片唐贡山产的贡茶。这首诗就是卢仝在品尝了天子及王公大臣才能得享的“阳羡茶”之后，写给孟刺史的致谢诗。此诗约作于812或813年春，孟简任常州刺史监修贡茶期间。
[1]：左王，右为上下三个田
茶山
唐 杜牧
山实东南秀，茶称瑞草魁。
剖符虽俗吏，修贡亦仙才。
溪尽停蛮棹，旗张卓翠苔。
柳村穿窈窕，松径度喧[1] 。
等级云峰峻，宽平洞府开。
拂天问笑语，特地见楼台。
泉嫩黄金涌，芽香紫璧裁。
拜章期沃日，轻骑若奔雷。
舞袖岚侵润，歌声谷答回。
磬声藏叶鸟，云艳照潭梅。
好是全家到，兼为奉诏来。
树荫香作帐，花径落成堆。
景物残三月，登临怆一杯。
重游难自克，俯首入尘埃。
[注]茶山，在唐湖州长城县(今浙江长兴县)顾渚山。地处太湖西岸，盛产紫笋茶，入品陆羽《茶经》，称其为茶中上品。据《吴兴县志》载：唐代中期大历五年(770)，在顾渚源建草舍三十余间于此造茶。至德宗贞元十七年(801)，湖州刺史顾词以为院宇隘漏，建寺。以东廊三十间为贡茶院，专司造贡茶。按唐制每岁春三月采制第一批春茶时，湖、常二州刺史都要奉诏赴茶山督办修贡事宜。这首《茶山》诗，即是诗人在湖州刺史任内，作于宣宗大中四年(850)春三月。
[1]：虺字“虫”换“琢”字右旁
闻道林诸友尝茶因有寄注
唐 齐已
旗枪冉冉绿丛园，谷前初晴叫杜鹃。
摘带岳华蒸晓露，碾和松粉煮春泉。
高人梦惜藏岩里，白[石垂]封题寄火前。
应念苦吟耽睡起，不堪无过夕阳天。
尝茶唐 齐已
石屋晚烟生，松窗铁碾声。
因留来客试，共说寄僧名。
味击诗魔乱，香搜睡思轻。
春风[上雨下言]川上，忆傍绿竹行。
谢中上人寄茶
唐 齐已
春山谷雨前，并手摘芳烟。
绿嫩难盈笼，清和易晚天。
且招临院客，试煮落花泉。
地远相劳寄，无来又隔年。
谢[左水右邕]湖茶
唐 齐已
邕湖唯上贡，何以惠寻常。
还是诗心苦，堪消蜡面香。
碾声通一室，烹色带残阳。
若有新春者，西来信勿忘。
[注]作者曾在岳麓山道林寺清修多年。这首诗是他在远离寺院后，寄怀念之情所作的茶诗。
